La carte

Nos plats sont sans glutamate, à l’exception de ceux marqués d'une astérisque!

Entrées

Boeuf séché à la Sichuanaise 凉拌卤⽜⾁ 10,00 €

servi avec son petit bol de poudre de piment* et avec sauce marmite

Poulet de Papa 爸爸冷拌海蜇鸡 10,00 €

(Cuisse de poulet froide avec os，méduse froide à la sauce savoureuse et épicée) 🌶

Salade de l'oreille de porc 🌶凉拌卤猪耳 10,00 €

Oreilles de porc cuites dans une sauce soja et aromatisée aux cinq épices.

Nem de Porc Vietnamien 越南春卷 10,00 €

Poitrine de porc froide sauce Sichuanaise 红油蒜泥白肉 10,00 €

Tranches fines de poitrine de porc, huile de piment, jus d'ail, sauce sichuanaise, concombres

Plats

Bar à la vapeur 花椒蒸鲈鱼 25,00 €

Bar entier à la vapeur, avec sauce soja, aromatisé légèrement au poivre du sichuan

Bar braisé à sec 呛烧鲈鱼 25,00 €

Bar entier frit enrobé avec plens de piments secs, de poivres du sichuan, des céléris. Tofu et choux-fleurs. 🌶 🌶 🌶 🌶

Mapotoufu 麻婆豆腐 15,00 €

Toufu jeune avec sauce soja fermenté, et poivre de sichuan， avec haché boeuf 🌶 🌶

Porc aigre-doux à l’ananas 菠萝古⽼⾁ 20,00 €

Dés de filet de porc, dés de l'ananas frais, morceaux de poivron

Gambas au poivre de sichuan 椒盐⼤虾 25,00 €

Avec morceaux de poivrons

Calamar au poivre du Sichuan 椒盐鱿鱼须 20,00 €

Calmar frit, sel et poivre du sochua, tofu frit, poivrons 🌶️

Poulet Gongbao 宫保鸡丁 15,00 €

Dés de fillet de poulet aux cacahuètes en sauce gongbao, sucré et pimenté 🌶️

Dés d'entrecôte sauté 黑胡椒腰果牛肉 20,00 €

Dés d'entrecôte sautés avec des noix de cajou et des morceaux poivrons aromatisés poivre noir

Tofu végétarien 家常豆腐煲 20,00 €

Tofu, champignons noir, oignon, racine de lotus, poivron, legumes saisons

Bar aux sauces sichuannaises classiques 经典水煮鱼 30,00 €

Pour une ou deux personnes possibles. Tranches fine de bar fraîche, aromatisé aux épices: poivre du sichuan, piment sec, avec tofu, champignons, légumes saisons

Bar aux sauces froides pimentés et poivrés du chef 麻辣冷吃鱼 30,00 €

Pour une ou deux personnes possibles. Tranches fine de bar fraîche, aromatisé aux épices, sojas, avec tofu sèche, légumes saisons, champignons

Petits cubes de poulet pimentés classiques 经典辣子鸡 20,00 €

Petits cubes de poulet avec ses os frits , sauté dans plein de piments secs, sésames, et poivres

Poitrine de porc sauce soja fermenté et salé classique 经典回锅肉 20,00 €

Tranches fines de poitrine porc cuites sauté aux sauces soja fermentés et salé

Filet de porc saveur de poisson Classique 经典鱼香肉丝 20,00 €

Fils minces de filet de porc sauté aux sauces en piments, gingembres, ails, salé.

Plat pour deux personnes, deux portions de riz offert

Malatang 经典麻辣烫 30,00 €

🌶️🌶️🌶️🌶️Des viandes de boeuf et porc, légumes variés de sainsom selon le marché ( Pommes de terres, champignons noir, choux-fleurs, etc) cuits dans un bouillon à la sauce fondu sichuannaise, sur une base de vermicelles. Deux portions de riz offert

Boeuf tranché dans la sauce sichuannaise 经典水煮牛肉 30,00 €

🌶️🌶️🌶️🌶️Fillet de boeuf en tranche cuit dans une sauce spécialisée de Sichuan avec soja et tofu. Deux portions de riz offerts

Travers de porc au wok spécialité du Sichuan 销魂干锅香辣排骨 30,00 €

🌶️🌶️🌶️🌶️Travers de porc au work spécialité de sichuan, nombreux légumes selon le marché (Pommes de terres, champignons noirs, choux-fleurs, etc). Deux potions riz offerts.

Boeuf tranché au wok spécialité du Sichuan 销魂干锅香辣牛肉 30,00 €

🌶️🌶️🌶️🌶️Filet de boeuf tranché au wok spécialité du sichuan, nombreux légumes selon le marché ( Pommes de terre, champignons noirs, choux-fleure, etc). Deux portions de riz offerts.

Desserts

Gelée d’herbe Guilinggao 7,00 €

⻳苓膏 (ﬂeur de chèvrefeuille, salsepareille, forsythia, pissenlit et ﬂeurs de chrysanthème. Améliore la circulation, aide à la croissance musculaire et a un effet bénéﬁque sur les reins.)

2 Boules de glaces 7,00 €

vanille, mangue, sesame noir, poivre du sichuan ， Framboise

Accompagnements/Légumes

Bol de riz blanc⽩⽶饭 2,00 €

Nouilles de Saveurs Du Sichuan 御蜀坊荞⻨⾯ 10,00 €

(nouilles en soupe de sarrasin au porc haché et cacahouètes hachés)🌶️

Iceberg sauté 炝炒包菜 10,00 €

🌶️ Bio

Aubergine 鱼香茄子 10,00 €

sautée à la sauce épicée🌶

Riz sauté style Yangzhou扬州炒饭 10,00 €

avec des jambons et des oeufs (oignions, ciboules, céleri)

Aubergine 油焖茄子 10,00 €

sautée à la sauce sichuannaise salée

Vermicelles sautés 蚂蚁上树 10,00 €

Vermicelles, fillet de porc haché sauté à la style de sichuan🌶️

Raviolis de porc et crevettes 四鲜饺子 10,00 €

Raviolis de porc, mélangés avec crevettes, oeufs et ciboulettes chinois

Boissons

Boisson au soja 3,00 €

Marque Yonghe

Thé noire citron glacé 冰红茶 3,00 €

Earl grey 6,50 €

Thé vert à la menthe 6,50 €

Thé Pu Er au chrysanthème 6,50 €

Thé au jasmin 6,50 €

The vert 6,50 €

Café noisette 3,00 €

Café expresso 2,50 €

Thé fusion miel Aloe 4,50 €

Thé fusion miel au pamplemousse 4,50 €

Thé fusion miel au gingembre 4,50 €

Thé fusion miel à la pomme 4,50 €

⻘岛 Qingdao 330ml 4,50 €

Coca 可乐 3,50 €

Coca zero 3,50 €

Evian 依云 5,00 €

Chatelton 气泡水 5,50 €

750ml

Epices Fait Maison

Soupe de riz sucré 醪糟 5,00 €

Riz gluant fermentée

Sauces aux piments fait maison 230g 4,50 €

Huile, piments en poudre, sesame. Sauce prêt à manger, à faire les salades et les nouilles.

Plateau du jour

Sur réservation 24heures à l’avance

Plateau mardi 周二便当 10,00 €

Salades pommes de terre + Poulet de gongbao 🌶 +Aubergine cuit à la sauce soja +Une portion de riz offerte

Plateau Mercredi 周三便当 10,00 €

Raviolis au poulet grillé +Boeuf cuit avec tofu +Salade d’algues + Une portion de riz offerte

Plateau jeudi 周四便当 10,00 €

Salade de peaux du tofu à la sauce de soja + Gigot d'agneau sauté avec poireau +Vermicelles sautés à la sichuannaise avec porc haché +Une portion de riz offerte

Plateau vendredi 周五便当 10,00 €

Salade concombre à la sauce sesame +Dés de cuisse de poulet cuit avec de pomme de terre ou taro🌶, au goût de cumin +Chou chinois sauté au poivre de sichuan +Une portion de riz offerte

Plateau Samedi 周六便当 10,00 €

Salade végétarienne, selon le marché, chou fleur, carottes, céleri, peaux du tofu + Poitrine de porc en morceaux cuit avec algue🌶 +Aubergine et pomme de terre sauté +Une portion de riz offert

Sandwich

Sur réservation 24 heures à l’avance

Sandwich Gongbao 宫保鸡丁三明治🌶 7,00 €

Sandwich de poulet gongbao, tomate, salade

Sandwich de Boeuf 卤牛肉三明治 7,00 €

Sandwich de boeuf séché, tomate, salade

Carte Vin

Tavel (rose) au verre 7,00 €

15cl

Brouilly (rouge) au verre 6,00 €

15cl

Sancerre （blanc) au verre 8,00 €

15cl

Brouilly (rouge) au pichet 10,00 €

25cl

Sancerre （blanc） au pichet 13,00 €

25cl

Chablis (blanc), Dom. La Roche 33,00 €

Vin Blanc 75cl Bourgogne

Chassagne-Montrachet Dom.V.Girardin 85,00 €

75cl Vin Blanc Bourgogne

Sancerre, les Broux 32,00 €

Vallée de Loire 75cl Vin blanc

Condrieux.Dom. E.Guigal 75,00 €

Vallée du Rhône 75cl Vin Blanc

Tavel, Prieuré de Montézargues 30,00 €

Vin Rose, Vallée du Rhône, 75cl

Nicolas Feuillate 50,00 €

Champagne 75cl

Moët & Chandon 70,00 €

Champagne 75cl

Chablis, La Roche 19,00 €

Vin blanc au Demi-Bouteille 37.5cl

Sancerre Les Broux 18,00 €

Vin blanc au Demi-Bouteille 37.5cl

Haute-Médoc, Ch. Bourdieux Vertheuil 16,00 €

Vin rouge au Demi-Bouteille 37.5cl

Marsanay,Dom.D.Laurent 18,00 €

Vin rouge Demi-Bouteille 37.5cl

Bordeaux Supérieur. Ch. Guillot 20,00 €

Vin Rouge Bordelais 75cl

Côtes de Bourg, Pourpre Ch.Barbe 24,00 €

Vin Rouge Bordelais 75cl

Pessac-Léognan Ch.Tour Léonan 45,00 €

Vin Rouge Les Graves Bordelais 75cl